豆乳ヨーグルトケーキの作り方!他の豆乳レシピもいろいろあるよ

人間関係

最近流行っている「豆乳ヨーグルト」はその名前の通り豆乳から作られたヨーグルトのことを言います。
主な原料は大豆なのでヨーグルトと言っても味噌や納豆といった植物性の発酵食品に近いものと言えるでしょう!

大豆に含まれるイソフラボンといった美容に効果のある成分を摂取することが出来ます。
他にも低カロリーといったメリットもあるためダイエット中の方には嬉しい食べ物ですね。
このようにたくさんの良いところがあるので今注目されています。

ここではその豆乳ヨーグルトで作るケーキのレシピを紹介します。
普段食べているケーキよりもカロリーをおさえることが可能です。
味も美味しいのでおすすめです!
豆乳ヨーグルトケーキだけでなく他にも豆乳を使ったヘルシーレシピを紹介するので是非作ってみて下さい。
とても簡単に出来るものもあるので子どもと一緒に料理するところから楽しむことが出来ますね!
手作りのおやつを子どもに食べさせてあげることが出来るのも嬉しいですね。

豆乳ヨーグルトケーキのレシピで人気が高いのはコチラ

まず豆乳ヨーグルトの作り方を紹介します。
無調整豆乳400ccにレモン汁大さじ4をまぜてザルで一晩水切りしておくと200gの豆乳ヨーグルトが出来ます。
もちろん作らなくても購入してきた豆乳ヨーグルトを使っても問題ありません!

豆乳ヨーグルトケーキのレシピ

①材料
ホットケーキミックス200g
無糖の豆乳ヨーグルト(先ほどの作り方で作った豆乳ヨーグルトでも大丈夫です)200g
砂糖50g
サラダ油50g
レモン汁大さじ3

この食材をすべて混ぜて180度のオーブンで30分焼きます。
焼きあがったケーキは一晩しっかり冷やしてから食べると美味しいですよ!

②材料
生おから250g
豆乳ヨーグルト400g
片栗粉大さじ4
ラカント大さじ8
レモン汁大さじ2

すべての食材をまぜて180度のオーブンで40分焼きます。
こちらのケーキも一晩冷やしてから食べましょう。甘酸っぱいベイクドチーズケーキ風のケーキを作ることが出来ます。
豆乳ヨーグルトだけでなく生おからを使っているのでさらにヘルシーなケーキになっています。

好きな果物を子どもと一緒にトッピングすると違った味をあじわうことが出来ます。
また子どもも楽しんでくれるので一石二鳥ですね!
是非トッピングでオリジナルな豆乳ヨーグルトケーキを作ってみましょう。

豆乳を使ったヘルシーレシピいろいろ

次は豆乳ヨーグルトだけでなく豆乳を使ったヘルシーレシピを紹介します。
豆乳そのままは飲めない子どもでもここで紹介するレシピであれば豆乳を摂取することが出来るかもしれないので試してみて下さい!
子どもだけでなくお母さんもヘルシーなのが嬉しいですよね。

①豆乳プリン

材料(4人前)
豆乳200ml
生クリーム150ml
砂糖35g
練乳10g
粉ゼラチン5g
お湯30ml
黒蜜・きな粉適量

1、粉ゼラチンをお湯で溶かしておきます。
2、鍋に豆乳を入れて弱火で煮て、そこへ砂糖と練乳を入れて溶かします。
3、そこへ溶かしたゼラチンと生クリームを入れて火を止めます。
4、熱が冷めたらパットに入れて冷蔵庫に1~2時間冷やして完成です。
お好みで黒蜜やきな粉をかけて食べてみて下さい。
焦げてしまう可能性があるので火加減には気を付けて下さい!

②豆乳わらび餅

材料
豆乳400ml
片栗粉大さじ5
きび砂糖大さじ3
黒蜜・きな粉適量

1、豆乳と片栗粉、きび砂糖と鍋に入れて食材を混ぜながら中火にかけます。
2、ぼってりしてきたら弱火にして1分練ります。
3、パットに入れて余熱をが取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
4、スプーンで一口サイズにちぎりきな粉をまぶし、黒蜜をかけて食べてみましょう。

抹茶やコーヒー、紅茶を混ぜても美味しいわらび餅を作ることが出来ます。

③豆乳ごまスコーン

ホットケーキミックス200g
豆乳50g
オリーブオイル50g
ごま適量

1、材料をすべて混ぜてまとめます。
2、包丁で8等分にして、170度で30分焼いて完成です。

④豆乳ワッフル

材料
強力粉400g
ドライイースト小さじ2
砂糖50g
塩小さじ1
マーガリン80g
豆乳と卵1個240cc
1、ホームベーカリーにすべての食材を入れてます。
2、16等分しふきんをかけて10分やすませて、ワッフルメーカーで焼いて完成です。

出来上がったワッフルにフルーツや生クリームをのせればデザートになり、レタスやハムなどをはさめば子どもの朝食にもいいですね!

まとめ

豆乳ヨーグルトケーキはすべての材料を混ぜて焼き上げれば完成です!とても簡単でヘルシーなおやつを作ることが出来ますね。子どもに手作りのおやつを簡単に食べさせてあげれるが嬉しいですね。

他にも豆乳を使ったおやつはたくさんあります。ここで作り方を紹介したものは以下の通りです。
①豆乳プリン
②豆乳わらび餅
③豆乳ワッフル

どれも簡単に出来るおやつです!美味しいので子どもも喜んでくれます。また一緒に作ることの出来るおやつもあるので食べる前から楽しんでくれること間違いなしです!是非1度作ってみましょう!